Placki ziemniaczane z mięsem mielonym

Składniki:

1 kg ziemniaków- 1,20zł
mięso mielone - 3,75zł
cebula - 0,40zł
2 pomidory - 1,20zł
2 łyżki mąki pszennej - 0,30zł
2 ząbki czosnku - 0,30zł
1 jajko - 0,60zł
olej - 0,30zł

RAZEM: 8,05zł

Ziemniaki obrać, zetrzeć na drobnych oczkach. Dodać jajko, mąkę, sól, pieprz. Wymieszać. Na patelni rozgrzać olej, kłaść łyżką ziemniaczaną masę i smażyć z obu stron na rumiano. 

W oddzielnym garnku rozgrzać odrobinę oleju, wrzucić posiekaną cebulę i czosnek, chwilę podsmażyć, następnie dodać mięso. Smażyć aż będzie rumiane. Pod koniec dodać pokrojone pomidory oraz kukurydzę. Dołożyć ulubione przyprawy. Tak przygotowane mięso podawać z plackami ziemniaczanymi. 

Sałatka z fetą

Składniki:

ogórki kwaszone
ser kanapkowy typu feta
kukurydza
majonez

Ogórki i ser pokroić w kostkę, dodać kukurydzę, wymieszać z majonezem.

Ziemniaki, kotlety sojowe, kalafior

Składniki:

kalafior - 5.50zł
kotlety sojowe - 2,80zł
ziemniaki - 1.20zł
jajko - 0,40zł
bułka tarta - 0,60zł
olej - 0,60zł

RAZEM: 11.10zł

Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie. Kalafiora podzielić na różyczki, ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem niewielkiej ilości cukru. Kotlety sojowe ugotować, odcedzić, panierować w rozmąconym jajku i bułce, Smażyć rumiano na oleju. 

Zupa serowa z ryżem

Składniki:

marchewka - 0,30zł
kawałek pietruszki - 0,40zł
kawałek selera - 0,40z
kawałek pora - 0,40zł
2 torebki ryżu - 0,80zł
2 łyżki śmietany - 0,60zł
ser topiony (Auchan) - 1,29zł
liść lubczyku/koperek - 0,20zł
sól/pieprz - 0,10zł

RAZEM: 4,49zł

Warzywa obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, pora pokroić, przesmażyć na oleju. Zalać wodą, wrzucić ryż, ugotować do miękkości. Wrzucić ser topiony, zagotować do całkowitego rozpuszczenia. Zabielić śmietaną. Dodać suszoną zieleninę. 

Ziemniaki, jajko sadzone z sosem chrzanowym, surówka z marchwi i jabłka

Składniki:

ziemniaki - 1,20zł
5 jajek - 3zł
jabłko - 0,60zł
2 marchewki - 0,70zł
koper suszony - 0,10zł
2 łyżki śmietany - 0,60zł
2 łyżeczki tartego chrzanu - 0,40zł
sól - 0,05zł
olej - 0,30zł
mąka ziemniaczana - 0,10zł

RAZEM: 7,05zł

Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonej wodzie. W oddzielnym garnku gotujemy 2 szklanki wody, dodajemy chrzan, zabielamy sos śmietaną, zagęszczamy mąką ziemniaczaną, doprawiamy do smaku. Jajka smażymy na rozgrzanym oleju. Podajemy z ziemniakami, ułożone na sosie, w towarzystwie surówki z utartej marchewki i jabłka. 

Sałatka z brokułem i mozzarellą

Składniki:

brokuły (u mnie mrożone)
1 słoik cebulki marynowanej
1 puszka groszku zielonego
4 jajka na twardo
mozzarella mini
majonez

Brokuły ugotować, odcedzić. Groszek, cebulkę oraz mozzarellę również odcedzić. Przełożyć do miski z brokułami. Dołożyć pokrojone jajka. Wszystko połączyć z majonezem. Doprawić do smaku solą. 

Barszcz czerwony z fasolą

Składniki:

fasola (Biedronka) - 4,85zł
barszcz czerwony w butelce (Biedronka) - 0,99zł
włoszczyzna (Tesco) - 0,99zł
sól/pieprz - 0,10zł

RAZEM: 6,93zł

Fasolę moczyć kilka godzin. Następnie ugotować do miękkości. Warzywa obrać, przełożyć do gara, zalać zimną wodą, na wolnym ogniu ugotować wywar. Dolać zakwas barszczu czerwonego, doprawić. Wrzucić ugotowaną fasolę, zagotować. 

Uwagi: Zupa jest przepyszna, ale nie z tym zakwasem. Skusiła mnie cena. Zdecydowanie lepiej samemu zrobić zakwas, albo kupić lepszy/ulubiony. 

Zupę można wzbogacić także ugotowanymi ziemniakami i jajkami. 

Ziemniaki, schab duszony w sosie własnym w pieczarkami

Składniki:

4 plastry schabu - 5,69zł
1/2 cebuli - 0,10zł
4 pieczarki - 0,40zł
liść laurowy/ziele ang. - 0,15zł
ziemniaki - 1,20zł
pieprz/ słodka papryka - 0,10zł
1 łyżka smalcu - 0,20zł

RAZEM: 7,84zł

Kotlety schabowe lekko rozbić, oprószyć solą, papryką i pierzem, usmażyć na smalcu na rumiano. Do kotletów dorzucić pokrojoną w piórka cebulę, liść laurowy, ziele angielskie, podsmażyć, następnie dodać pokrojone pieczarki. Podlać wodą i dusić ok. 40 minut pod przykryciem na wolnym ogniu (w trakcie duszenia podlewać mięso wodą). Jeśli sos będzie za rzadki, można go zagęścić odrobiną mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w zimnej wodzie. 

Zupa pomidorowo-fasolowa

Składniki:

3 ziemniaki - 0,60zł
1 marchewka - 0,20zł
1 czerwona papryka - 1,20zł
kawałek pora - 0,60zł
3 ząbki czosnku - 0,30zł
1 puszka pomidorów - 1,29zł
1 puszka białej fasoli - 1,59zł
liść laurowy/ziele angielskie - 0,15zł
1 płaska łyżeczka słodkiej papryki - 0,10zł
natka pietruszki - 0,40zł
sól/pieprz - 0,15zł
olej - 0,20zł

RAZEM: 6,78zł

Ziemniaki i marchewkę pokroić w kostkę, smażyć na oleju ok. 3 minuty. Pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, liść laurowy, ziele angielskie, paprykę w proszku, przesmażyć. Dodać pomidory, smażyć aż się rozgotują. Następnie dolać wodę, dodać fasolę oraz pokrojoną paprykę, doprawić solą, pieprzem, gotować do miękkości papryki. Przed podaniem można posypać posiekaną natką pietruszki. (przepis znaleziony na Smakerze)

Racuchy z jabłkami na maślance

Składniki:

3 jabłka - 2zł
maślanka - 1,59zł
jajko - 0,60zł
3 szklanki mąki - 1,80zł
cukier puder - 1,20zł
cukier wanilinowy - 0,60zł
1 łyżeczka proszku do piecz. - 0,20zł
olej - 0,60zł

RAZEM: 8,59zł

Jabłka obieramy, kroimy w drobną kostkę. Do miski wlewamy 3 szklanki maślanki, dodajemy 3 szklanki mąki, cukier wanilinowy, ok. pół szklanki cukru pudru, proszek do pieczenia, jajko, mieszamy. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Do miski dodajemy jabłka. Znów mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej, kładziemy na nią ciasto dużą łyżką. Smażymy racuchy na rumiano z obu stron. Po usmażeniu nadmiar tłuszczu odsączamy na papierowym ręczniku. Posypujemy cukrem pudrem. 

Krupnik z ogórkiem kiszonym

Składniki:

2 ziemniaki - 0,20zł
2 ogórki kiszone - 0,50zł
2 marchewki - 0,40zł
1 korzeń pietruszki - 0,60zł
kawałek pora - 0,60zł
1 szklanka kaszy jęczmiennej - 0,80zł
kawałek selera - 0,60zł
liść laurowy/ziele angielskie - 0,15zł
olej - 0,20zł
sół/ pieprz - 0,15zł
natka pietruszki - 0,40zł

RAZEM: 4,60zł

Marchewkę, pietruszkę, selera kroimy w kostkę.  W garnku rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę, marchewkę, pietruszkę, selera, liść laurowy, ziele ang. Podsmażamy ok. 3 minuty. Warzywa zalewamy wodą, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki oraz kaszę. Gotujemy do miękkości. Następnie dodajemy pokrojone ogórki. Doprawiamy solą i pieprzem.

Sałatka z żółtym serem

Składniki:

1 puszka groszku konserwowego
żółty ser
kilka ogórków konserwowych
5 jaj na twardo
majonez
1 łyżka śmietany
koperek suszony

Wszystkie składniki pokroić w kostkę, wymieszać z majonezem i śmietaną. Można doprawić do smaku solą i pieprzem.

Makaron w sosie pomidorowo-serowym

Składniki:

makaron (Tesco) - 3,60zł
śmietana 30% (Biedronka) - 3,49zł
szynka - 3,60zł
kawałek pora - 0,60zł
pomidor - 0,92zł
ser topiony (Auchan) - 1,29zł

RAZEM: 13,50zł

Makaron ugotować w osolonej wodzie. Pora i szynkę pokroić, podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, dodać pomidora, a po chwili ser topiony. Do sosu wlać śmietankę. Podgrzewać aż ser się stopi. Do sosu wrzucić makaron. Wymieszać. 

Zupa grochowa z kiełbasą

Składniki:

3 ziemniaki - 0,50zł
korzeń pietruszki - 0,60zł
marchew - 0,40zł
kawałek selera - 0,50zł
kiełbasa - 3,47zł
ząbek czosnku - 0,20zł
liść laurowy/ ziele ang. - 0,30zł
pieprz/sól - 0,20zł
majeranek - 0,10zł
groch łuskany - 2,34zł
kawałek pora - 0,50zł

RAZEM: 9,11zł

Ziemniaki obrać, pokroić, marchew, pietruszkę i selera zetrzeć na tarce o grubych oczkach, czosnek posiekać, dodać pokrojonego pora i groch, zalać wodą, ugotować do miękkości razem z majerankiem, zielem angielskim i liściem laurowym. Dorzucić pokrojoną kiełbasę. Doprawić do smaku. 

Ziemniaki i sos pomidorowy z parówkami

Składniki:

ziemniaki (plac targowy) - 1,50zł
parówki (Biedronka) - 2,99zł
pieczarki - 0,70zł
2 ogórki kiszone - 0,60zł
kawałek pora - 0,40zł
olej - 0,20zł
1 łyżka koncentratu pomidor. - 0,50zł

RAZEM: 6,89zł

Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie. Parówki, pieczarki i pora pokroić, podsmażyć na oleju, następnie dodać pokrojone ogórki kiszone. Podlać wodą, gotować, następnie dodać koncentrat pomidorowy. Doprawić do smaku. Jeśli sos jest rzadki, zagęścić mąką ziemniaczaną.

Zupa ziemniaczana z boczkiem

Składniki:

1 kg ziemniaków (plac targowy) - 1,50zł
1 łyżka smalcu - 0,50zł
kawałek pora - 0,60zł
korzeń pietruszki - 0,60zł
marchewka - 0,30zł
kawałek boczku - 4,75zł
majeranek/sól/pieprz czarny - 0,30zł

RAZEM: 8,55zł

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, zalać wodą, dodać startą marchew, pietruszkę i pokrojonego pora. Ugotować do miękkości (ziemniaki mają się rozwalać). Boczek pokroić, podsmażyć na smalcu (jeśli jest tłusty to nie używać smalcu). Dodać do zupy, przyprawić do smaku. 

Łazanki z kapustą kiszoną i pieczarkami

Składniki: 

makaron łazanki (Auchan) - 2,09zł
pieczarki (Biedronka) - 2,15zł
kapusta kiszona (Auchan) - 1,93zł
cebula - 0,40zł
olej - 0,30zł
sól/pieprz czarny - 0,20zł

RAZEM: 7,07zł

Cebulę posiekać, pieczarki pokroić, podsmażyć na oleju. Kapustę kiszoną ugotować do miękkości w oddzielnym garnku. Kiedy będzie miękka, dodać do pieczarek i chwilę podsmażyć. Ugotowany makaron połączyć z przygotowanym farszem. Przyprawić do smaku. 

Zupa ogórkowa z ryżem i ziemniakami

Składniki:

1 udko - 3,57zł
3 ziemniaki - 0,50zł
kawałek selera - 0,60zł
korzeń pietruszki - 0,70zł
kawałek pora - 0,60zł
1 woreczek ryżu - 0,60zł
marchewka - 0,30zł
ogórki kiszone - 1,60zł
2 łyżki śmietany - 0,60zł
sól/pieprz - 0,20zł
lubczyk i koperek (suszone) - 0,30zł

RAZEM: 9,57zł

Udko oczyścić, zalać zimną wodą, gotować wywar na wolnym ogniu. Do wywaru (po wyjęciu udka) dodać pokrojone ziemniaki, startą na grubych oczkach marchewkę, pietruszkę i selera. Zagotować, dodać ryż. Wszystko gotować do miękkości, następnie dodać starte ogórki kiszone. Gotować aż ogórki będą miękkie. Zupę zabielić śmietaną, doprawić do smaku. 

Ziemniaki, kotlety mielone i surówka z kapusty

Składniki:

mięso mielone (Biedronka) - 3,75zł
kawałek białej kapusty - 1,20zł
marchewka - 0,40zł
czerstwa bułka - 0,30zł
bułka tarta - 0,30zł
jajko - 0,40zł
sól, pieprz - 0,20zł
ząbek czosnku - 0,10zł
ziemniaki - 1,50zł
cebula - 0,30zł
olej - 0,40zł

RAZEM - 8,85zł

Kapustę poszatkować, marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach, delikatnie posolić, można dodać odrobinkę oleju, wymieszać, odstawić.

Ziemniaki obrać, posolić, ugotować.

Do mięsa wbić jajko, wycisnąć czosnek, dodać poszatkowaną i podsmażoną na oleju cebulkę. Bułkę namoczyć w ciepłej wodzie, odcisnąć, dodać do mięsa. Masę mięsną doprawić solą i pieprzem według uznania, wymieszać. Formować kotlety, obtoczyć w bułce tartej, smażyć na rumiano na oleju. 

Ziemniaki, paluszki rybne, sałatka z pomidorów

Składniki:

ziemniaki - 1,50zł
pomidory - 3,99zł
paluszki rybne - 3,99zł
olej - 0,30zł
sól- 0,10zł
cebula - 0,30zł

RAZEM: 10,18zł

Pomidory umyć, pokroić i wymieszać z posiekaną cebulą. Odstawić na godzinę. Ziemniaki obrać, ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Paluszki rybne podsmażyć na rozgrzanym oleju.