Barszcz czerwony z fasolą

Składniki:

fasola (Biedronka) - 4,85zł
barszcz czerwony w butelce (Biedronka) - 0,99zł
włoszczyzna (Tesco) - 0,99zł
sól/pieprz - 0,10zł

RAZEM: 6,93zł

Fasolę moczyć kilka godzin. Następnie ugotować do miękkości. Warzywa obrać, przełożyć do gara, zalać zimną wodą, na wolnym ogniu ugotować wywar. Dolać zakwas barszczu czerwonego, doprawić. Wrzucić ugotowaną fasolę, zagotować. 

Uwagi: Zupa jest przepyszna, ale nie z tym zakwasem. Skusiła mnie cena. Zdecydowanie lepiej samemu zrobić zakwas, albo kupić lepszy/ulubiony. 

Zupę można wzbogacić także ugotowanymi ziemniakami i jajkami. 

Ziemniaki, schab duszony w sosie własnym w pieczarkami

Składniki:

4 plastry schabu - 5,69zł
1/2 cebuli - 0,10zł
4 pieczarki - 0,40zł
liść laurowy/ziele ang. - 0,15zł
ziemniaki - 1,20zł
pieprz/ słodka papryka - 0,10zł
1 łyżka smalcu - 0,20zł

RAZEM: 7,84zł

Kotlety schabowe lekko rozbić, oprószyć solą, papryką i pierzem, usmażyć na smalcu na rumiano. Do kotletów dorzucić pokrojoną w piórka cebulę, liść laurowy, ziele angielskie, podsmażyć, następnie dodać pokrojone pieczarki. Podlać wodą i dusić ok. 40 minut pod przykryciem na wolnym ogniu (w trakcie duszenia podlewać mięso wodą). Jeśli sos będzie za rzadki, można go zagęścić odrobiną mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w zimnej wodzie. 

Zupa pomidorowo-fasolowa

Składniki:

3 ziemniaki - 0,60zł
1 marchewka - 0,20zł
1 czerwona papryka - 1,20zł
kawałek pora - 0,60zł
3 ząbki czosnku - 0,30zł
1 puszka pomidorów - 1,29zł
1 puszka białej fasoli - 1,59zł
liść laurowy/ziele angielskie - 0,15zł
1 płaska łyżeczka słodkiej papryki - 0,10zł
natka pietruszki - 0,40zł
sól/pieprz - 0,15zł
olej - 0,20zł

RAZEM: 6,78zł

Ziemniaki i marchewkę pokroić w kostkę, smażyć na oleju ok. 3 minuty. Pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, liść laurowy, ziele angielskie, paprykę w proszku, przesmażyć. Dodać pomidory, smażyć aż się rozgotują. Następnie dolać wodę, dodać fasolę oraz pokrojoną paprykę, doprawić solą, pieprzem, gotować do miękkości papryki. Przed podaniem można posypać posiekaną natką pietruszki. (przepis znaleziony na Smakerze)

Racuchy z jabłkami na maślance

Składniki:

3 jabłka - 2zł
maślanka - 1,59zł
jajko - 0,60zł
3 szklanki mąki - 1,80zł
cukier puder - 1,20zł
cukier wanilinowy - 0,60zł
1 łyżeczka proszku do piecz. - 0,20zł
olej - 0,60zł

RAZEM: 8,59zł

Jabłka obieramy, kroimy w drobną kostkę. Do miski wlewamy 3 szklanki maślanki, dodajemy 3 szklanki mąki, cukier wanilinowy, ok. pół szklanki cukru pudru, proszek do pieczenia, jajko, mieszamy. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Do miski dodajemy jabłka. Znów mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej, kładziemy na nią ciasto dużą łyżką. Smażymy racuchy na rumiano z obu stron. Po usmażeniu nadmiar tłuszczu odsączamy na papierowym ręczniku. Posypujemy cukrem pudrem. 

Krupnik z ogórkiem kiszonym

Składniki:

2 ziemniaki - 0,20zł
2 ogórki kiszone - 0,50zł
2 marchewki - 0,40zł
1 korzeń pietruszki - 0,60zł
kawałek pora - 0,60zł
1 szklanka kaszy jęczmiennej - 0,80zł
kawałek selera - 0,60zł
liść laurowy/ziele angielskie - 0,15zł
olej - 0,20zł
sół/ pieprz - 0,15zł
natka pietruszki - 0,40zł

RAZEM: 4,60zł

Marchewkę, pietruszkę, selera kroimy w kostkę.  W garnku rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę, marchewkę, pietruszkę, selera, liść laurowy, ziele ang. Podsmażamy ok. 3 minuty. Warzywa zalewamy wodą, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki oraz kaszę. Gotujemy do miękkości. Następnie dodajemy pokrojone ogórki. Doprawiamy solą i pieprzem.

Sałatka z żółtym serem

Składniki:

1 puszka groszku konserwowego
żółty ser
kilka ogórków konserwowych
5 jaj na twardo
majonez
1 łyżka śmietany
koperek suszony

Wszystkie składniki pokroić w kostkę, wymieszać z majonezem i śmietaną. Można doprawić do smaku solą i pieprzem.