Piernik marchwiowy

Świetny, prosty przepis, znaleziony tutaj. Pyszniutkie ciasto. Zniknęło w oka mgnieniu. Myślę, że uda się każdemu. Gorąco polecam :) Przepis cytuję za autorką bo absolutnie nic nie trzeba zmieniac i poprawiać.

Składniki:

 

2 szklanki mąki pszennej (500 ml)

2 szklanki utartej marchewki (500 ml)

250 ml oliwy

1 szklanka cukru

3 jajka (L)

1 łyżeczka proszku do piecz.

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1,5 łyżeczki kakao

1,5 łyżeczki cynamonu

1 garść rodzynek

1 łyżka skórki pomarańczowej

1 łyżka siekanych migdałów (dałam przesiekane płatki migdałowe)

 

Oliwę zmiksować z cukrem, dodając stopniowo po jednym jajku i 3-4 łyżki marchwi. Mąkę wymieszać i przesiać z przyprawami. Dodawać po łyżce do miksowanej masy. Na końcu dodać bakalie obtoczone w mące i delikatnie wymieszać łyżką. Wlać do formy keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 1 godziny lub do suchego patyczka w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. Lekko przestudzić w formie, wyjąc i dostudzić na kratce.