Żółta sałatka

Podpatrzona na blogu mirabelki. Bardzo smaczna! Z czystym sumieniem polecam. Mój mąż stwierdził, że najlepsza spośród wszystkich naszych wielkanocnych.

Składniki:

1 woreczek ryżu
3 jaja na twardo
1 żółta papryka
20 dag sera żółtego
1 puszka kukurydzy
1/2 puszki ananasów
1 łyżka oleju
1 łyżeczka curry

sos:
5 łyżek majonezu
2 łyzki jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku
sok z 1/2 cytryny
3 łyżki soku z ananasów
sól i pieprz

Ryż ugotować w osolonej wodzie wg przepisu na opakowaniu. Odcedzić, przesypać z woreczka do miski, wymieszać dokładnie z olejem i curry, zostawić do ostygnięcia.Jajka i paprykę pokroić w kostkę, kukurydzę odcedzić z zalewy, a ananasy pokroić na nieduże kawałki. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wszystkie składniki wymieszać z ryżem.  Przygotować sos, mieszając podane składniki. Zalać sałatkę i dokładnie wymieszać. Odstawić do lodówki na min. 1 godzinę.