Domowy smalec

Zimową porą potrzeba człowiekowi trochę tłuszczu, dlatego skusiłam się na domowy smalec. Świetny do świeżego pieczywa z dodatkiem ogórka kiszonego (też najlepiej domowej roboty!).

Składniki:

1 - 1,5 kg surowej słoniny
30 dag mięsa mielonego
6-7 ząbków czosnku
1 kostka rosołowa
2 cebule

Słoninę pokroić w drobniutką kostkę. Wytapiać powoli często mieszając. Kiedy połowa słoniny się wytopi, dodać kostkę rosołową.
Mięso mielone oraz cebulę przesmażyć na osobnych patelniach. Potem dodać do wytopionej słoniny wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Przelać do słoiczków, odstawić w chłodne miejsce.