Waniliowa szarlotka pod kokosową skorupką

Zachciało mi się słodyczy. Wyszperałam przepis na szarlotkę. Ciasto jest pyszne. Dzięki budyniowi jabłka są zwarte i nie wypływają na boki. Ponadto pięknie pachnie wanilią i kokosem. Polecam.

Składniki:

Ciasto:

1 i 1/3 szkl. mąki

2/3 kostki masła

3 łyżki cukru

1 cukier waniliowy

1 jajko

szczypta soli

Nadzienie:

1 słoik prażonych jabłek (0,9 l)

1/2 szklanki cukru

2 budynie waniliowe

rdzeń z 1 laski wanilii

Na kokosową skorupkę:

10 dag margaryny

20 dag wiórków kokosowych

10 dag cukru pudru

2 jajka

Ciasto: Z mąki, masła, cukru, cukru waniliowego, soli oraz jajka szybko zagnieśc kruche ciasto. Następnie nalezy schłodzic je w lodówce ok. 20 minut. Po tym czasie rozwałkowac placek o grubości 0,5 cm i wylepic nim wczesniej wyłożoną papierem do pieczenia blachęgęsto ponakłuwac widelcem.

Nadzienie: Jabłka wymieszac z cukrem, proszkiem budyniowym oraz rdzeniem wanilii. Wyłożyc na ciasto, równomiernie rozsmarowac. Wstawic do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piec 40 minut.

Skorupka: Na patelni stopic margarynę. Wiórki kokosowe wymieszac z cukrem pudrem. Wsypac na patelnię do margaryny i mieszając, zrumienic. Przestudzic. Wbic jajka, dobrze wymieszac. Masę rozsmarowac na jabłkach i zapiekac ok. 20 minut.