Sernik gotowany

Pierwszy raz zrobiłam sernik na biszkopcie i pierwszy raz ser nie piekłam lecz gotowałam. To alternatywa dla tych, którzy nie mają  piekarnika, gdyż przecież spód biszkoptowy można ewentualnie kupic gotowy. Nam ciasto smakowało, także polecam :)

Składniki:

Biszkopt:

4 jajka

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

1/2 szklanki maki pszennej

1 szklanka cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

1 kg sera

35 dag cukru pudru

3 żółtka

15 dag masła

1/2 szklanki mleka

2 łyżki mąki ziemniaczanej

wiórki kokosowe

1 tabliczka gorzkiej czekolady

Przeznaczone na biszkopt żółtka utrzec z cukrem i ciągle mieszając, dodac mąkę z proszkiem do piecz., a na końcu pianę z białek. Wylac ciasto na blachę i upiec. Najlepiej dzień wcześniej.

Utrzec tłuszcz, cukier puder i zółtka przeznaczone na masę serową. Dodac zmielony (dwukrotnie) ser i nadal ucierac. Zagotowac masę na małym ogniu, nie przerywając mieszania. Kiedy zacznie wrzec, wlac mleko wymieszane z dwiema łyżkami mąki ziemniaczanej i gotowac, aż masa zgęstnieje (powinna miec konsystencję gęstego budyniu) i ponownie zacznie wrzec. Gorącą masę wylac na biszkopt (można go wcześniej nasączyc wodą z cukrem i sokiem z cytryny). Wierzch sernika posypac wiórkami kokosowymi i udekorowac kratką z roztopionej w gorącej kąpieli czekoladą.