Dorsz duszony z boczkiem

Propozycja obiadowa. Wbrew pozorom nie wymaga dużego nakładu pracy. Rybka idealnie pasuje do ziemniaków (w każdej postaci - frytki, z wody, pieczonych itd.) oraz surówki z kiszonej kapusty.

Składniki:

80 dag mrożonych filetów z dorsza

30 dag chudego boczku

1 łyżka mąki

sok z cytryny

2 cebule

2 ząbki czosnku

olej do smażenia

kilka ziaren gorczycy

sproszkowana słodka papryka

sól i pieprz

natka

Filety rozmrozic, skropic sokiem z cytryny i odstawic w chłodne miejsce na 30 minut. Boczek pokroic w cienkie, długie plastry. Cebulę pokroic w kostkę, podsmażyc na złoty kolor. Czosnek posiekac i rozetrzec z solą. Kawałki filetów natrzec czosnkiem, posypac pieprzem, papryką i odrobiną soli. Owinąc w plasterki boczku, owiązac nitką lub przebic drewnianą wykałaczką (z wykałaczką jest szybciej :) Obtoczyc w mące i usmażyc na rumiano. Następnie przełożyc do żaroodpornego naczynia, obłożyc cebulą i gorczycą, podlac 1/2 szkl. wrzątku i dusic ok. 30 minut w temp. 150 stopni.