Rolada z jagodami

Pozostałą częśc jagód, którą kupiłam na muffiny, wykorzystałam do rolady. Mimo, iż na bitej śmietanie, nie jest mdła, zbyt słodka. Dla mnie idealna, ale my lubimy "masiaste" ciasta :)

Składniki:

Ciasto:

4 jajka

8 łyżek mąki pszennej

1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

1/2 szklanki śmietany kremówki

1 torebka cukru waniliowego

3 łyżki cukru pudru

1/2 torebki jasnej galaretki (u mnie brzoskwioniowa)

2 łyżki dżemu jagodowego

20 dag jagód

Ciasto: Białka oddzielic od żółtek, ubic je na sztywną pianę, dodac żółtka, wsypac przesianą mąkę z proszkiem do piecz. Całośc lekko wymieszac. Wylac na blache wyłożoną pergaminem, piec ok. 15 minut w temp. 180 stopni. Po ubieczeniu zwinąc ciasto z czystą (troszke nawilżoną) ściereczką.

Masa: Galaretkę rozpuścic w 1/3 szklanki wody, wstawic do lodówki. Śmietanę ubic, pod koniec ubijania dodac cukier waniliowy oraz cukier puder i tężejącą galaretkę.

Biszkopt rozwinąc, posmarowac podgrzanym dżemem. Ułozyc na nim jagody, a na nie rozsmarowac masę. Ciasto zwinąc. Po wierzchu roladę także można przesmarowac śmietaną.

Ciasto wstawic do lodowki na kilka godzin.