Placuszki brokułowo-ziemniaczane

U nas na obiad, ale będą pasować też na nieco "cięższą" kolację. Chrupiące... Pyszne.

Składniki:

1 brokuł
5 ziemniaków
2 ząbki czosnku
1 cebula
1 łyżeczka soli
2 jajka
3 łyżki mąki
sól, pieprz
zioła prowansalskie

Brokuł ugotować na miękko, po czym osączyć, ostudzić i rozgnieść widelcem. Ziemniaki obrać oraz zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę drobno posiekać i razem z przeciśniętym przez praskę czosnkiem dodać do startych ziemniaków. Dołożyć brokuł, jajka, zioła prowansalskie, mąkę, pieprz oraz sól. Porcje ciasta wykładać na rozgrzany olej i smażyć z obu stron na złoty kolor. Nadmiar oleju osączyć na ręczniku papierowym.