Ciasto Kubusiowe z truskawkami

Wspaniałe, pyszne, orzeźwiające ciasto. Między warstwą truskawkową a śmietanową można poukładac okrągłe biszkoty. Po przekrojeniu ciasto będzie wyglądac jeszcze piękniej. Polecam!

Składniki:

 

6 łyżek maki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

6 łyżek cukru pudru

6 jajek

900 ml soku Kubuś malinowego

100 ml zmiksowanych na mus truskawek

2 budynie śmietankowe

1/2 l śmietanki kremówki 30%

1 galaretka agrestowa

 

Białka ubijamy z cukrem pudrem na sztywną, lśniącą pianę. Następnie cały czas miksując dodajemy żółtka, przesianą mąkę i proszek do piecz. Wylewamy na blachę, pieczemy ok. 30-40 minut.

Sok Kubuś łączymy z truskawkami, dodajemy do niego budyń (proszek), stawiamy na wolnym ogniu i podgrzewamy. Gotujemy cały czas mieszając aż zgęstnieje. Przestudzoną masę wylewamy na ostudzony biszkopt.

Galaretkę rozpuszczamy w 1/2 szklanki wrzątku. Studzimy. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy do niej ostudzoną galaretką cały czas miksując. Całośc wykładamy na masę truskawkową i wkładamy do lodówki. Jak stężeje wierzch posypujemy startą czekoladą.