Pikantny gulasz paprykowy

Do ugotowania tej potrawy zainspirował mnie gulasz Kasi. Bardzo pikantny z kolorową papryką, świetnie pasuje do kaszy jęczmiennej lub ziemniaków. Pyszny!

 

Składniki:

 

70 dag szynki bez kości (może byc też łopatka)

1 papryka czerwona

1 papryka zielona

1 papryka żółta

1 spora cebula

2 ząbki czosnku

2 łyżki mąki

2-3 liście laurowe

ziele angielskie

1 łyżeczka papryki słodkiej

1/2 łyżeczki papryki chilli

1/2 łyżeczki pieprzu cayenne

1/2 łyżeczki majeranku

1 łyżeczka soli

4 łyżki oleju

 

Mięso kroimy w kostkę. Mąkę i wszystkie sypkie przyprawy łączymy ze sobą i obtaczamy w nich mięso. Mięso z przyprawami wrzucamy na rozgrzany olej i obsmażamy z wszystkich stron. Dorzucamy posiekaną cebulę i czosnek, dodajemy liśc laurowy i ziele angielskie i zalewamy litrem wody. Gotujemy ok. 2 godzin (jeśli jest potrzeba, dolewamy wody). Po tym czasie dodajemy paprykę i gotujemy jeszcze chwilę tak, aby papryka zmiękła, ale była nadal sprężysta. Na koniec ewentualnie przyprawiamy solą, według gustu.