Śląskie niebo

Dzisiaj funduję sobie i rodzinie danie rodem ze Śląska. Przepis znalazłam w gazetce wysyłkowej Winiary. Sos w potrawie jest intrygujący. Lekko słonawy, kwaśny  i słodki zarazem. Tym razem mięso podaję z kluchami kładzionymi. Warto wypróbowac.

Składniki:

500 g schabu

200 g suszonych śliwek

2 kostki rosołowe drobiowe

2 łyżki masła

2 łyżki mąki

1 łyżka soku z cytryny

cukier

Kostki rozpuścic w 1 litrze wody, zagotowac. Do garnka z wywarem włożyc mięso, gotowac ok godziny. Śliwki namoczyc, dodac pod koniec gotowania. Z masła i mąki zrobic jasną zasmażkę, rozprowadzic rosołem z mięsa. Połączyc z wywarem i śliwkami. Doprawic sokiem z cytryny i cukrem. Mięso podawac pokrojone w plastry.

KLUSKI KŁADZIONE:

2 szklanki mąki

2 jajka

2 łyżki stopionego masła

1 szklanka wody

Z mąki, jajek, masła i wody przygotowac ciasto. Zagotowac osoloną wodę. Łyżką formowac kluski. Wrzucac na wrzątek, gotowac ok. 5 minut do wypłynięcia.